PASTAFROLA receta casera para disfrutar el DÍA DEL PADRE

Se caracteriza por tener una base crujiente y un relleno dulce y sabroso que contrasta perfectamente con la masa. La pastafrola es ideal para compartir en ocasiones especiales como el Día del Padre.

Receta de Pastafrola:

Ingredientes:

Para la masa:

• 300 gramos de harina de trigo
• 150 gramos de manteca (mantequilla) fría
• 100 gramos de azúcar
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el relleno:

• Dulce de membrillo o batata, cantidad necesaria

Para decorar (opcional):

• Clara de huevo batida
• Azúcar impalpable (azúcar glas)

Instrucciones:

• En un tazón grande, mezcla la harina y el azúcar. Agrega la manteca fría en cubos y trabaja la masa con la punta de los dedos hasta obtener una textura arenosa.

• Agrega las yemas de huevo y la esencia de vainilla a la masa. Mezcla bien hasta formar una masa homogénea. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.

• Precalienta el horno a 180°C (350°F).

• Divide la masa en dos partes, una más grande que la otra. Estira la parte más grande de la masa con un rodillo hasta obtener un disco del tamaño de tu molde para tarta.

• Forra el molde con la masa estirada, presionando suavemente en los bordes para que quede bien ajustada.

• Rellena la base de la tarta con el dulce de membrillo o batata, distribuyéndolo de manera uniforme.

• Estira la otra mitad de la masa y corta tiras para decorar la parte superior de la tarta. Puedes hacer un enrejado o cualquier otro diseño que prefieras.

• Si deseas, puedes pincelar la superficie de la masa con clara de huevo batida para obtener un acabado dorado y brillante.

• Hornea la pastafrola en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada.

• Una vez que la pastafrola esté lista, retírala del horno y deja que se enfríe por completo antes de desmoldar y servir.

• Si lo deseas, espolvorea un poco de azúcar impalpable sobre la pastaflora antes de servirla.

¡Ahora puedes disfrutar de una deliciosa pastafrola casera en el Día del Padre junto a tu papá! Espero que lo disfruten. ¡Feliz celebración!