POLLO A LA PORTUGUESA receta: para el frío, este guiso SE PARTE

Para preparar el pollo a la portuguesa, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 muslos de pollo
• 4 papas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo de pollo
• aceite de oliva
• sal
• pimienta negra.

Para preparar el plato, comienza por pelar y cortar las papas en cubos grandes. Pela y pica la cebolla y el ajo. Luego, corta el pimiento en tiras y los tomates en cubos pequeños.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora los muslos de pollo hasta que estén dorados por todos lados. Retira el pollo y resérvalo.

En la misma sartén, añade la cebolla, el ajo y el pimiento, y sofríe durante unos minutos. Agrega los tomates, las papas y el vino blanco, y deja cocinar durante 5 minutos. Luego, agrega el caldo de pollo, sal y pimienta al gusto, y coloca los muslos de pollo encima. Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y la salsa espesa.