Receta de PAELLA DE MARISCOS: la variante de un plato tradicional que se parte

La paella de mariscos es una de las variantes más populares de este plato y se elabora con una variedad de mariscos, como gambas, calamares, mejillones y almejas. Aquí te dejo una receta para que puedas preparar tu propia paella de mariscos en casa.

Ingredientes para la receta de paella de mariscos:

• 400 g de arroz
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 1 pimiento verde cortado en tiras
• 1 cebolla cortada en cubos pequeños
• 4 dientes de ajo picados
• 1 tomate maduro rallado
• 500 g de mariscos mixtos (gambas, mejillones, almejas, calamares)
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de azafrán
• 1 litro de caldo de pescado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Instrucciones para la receta de paella de mariscos: paso a paso

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En la paellera, agregar aceite de oliva y saltear los pimientos, la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Agregar el arroz y mezclar bien con las verduras hasta que se dore un poco.
4. Añadir el tomate rallado, el pimentón, el azafrán y salpimentar al gusto. Mezclar bien y dejar cocinar durante 2 minutos.
5. Agregar el caldo de pescado y mezclar bien.
6. Agregar los mariscos y cocinar durante unos 10 minutos a fuego medio, hasta que se hayan abierto los mejillones y las almejas y los calamares y las gambas estén cocidos.
7. Poner la paellera en el horno y dejar cocinar durante otros 10 minutos.
8. Servir caliente y disfrutar de la paella de mariscos recién hecha.