Receta de PUCHERO: una opción económica PARA EL FRÍO

El puchero es un plato que se puede adaptar fácilmente a los ingredientes disponibles en diferentes regiones y países.

Ingredientes para la receta del Puchero

• 500 gramos de carne de vaca (puede ser falda, osobuco o nalga)
• 500 gramos de pollo
• 2 chorizos criollos
• 2 papas
• 2 batatas
• 2 zanahorias
• 1/4 de repollo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta negra molida

Preparación para la receta del Puchero: paso a paso

1. En una olla grande, pon a cocer la carne de vaca y el pollo junto con la cebolla cortada en cuartos, los dientes de ajo pelados, las hojas de laurel y suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Añade sal y pimienta al gusto.

2. Deja cocer a fuego medio durante aproximadamente una hora y media, o hasta que las carnes estén tiernas.

3. Mientras tanto, pela las papas, las batatas y las zanahorias y córtalas en trozos grandes. Lava el repollo y córtalo también en trozos grandes.

4. Después de que la carne haya cocido durante 1 hora y media, agrega las papas, las batatas, las zanahorias y los chorizos a la olla. Cocina todo durante unos 20 minutos más.

5. Por último, agrega el repollo a la olla y cocina durante unos 10 minutos más, o hasta que las verduras estén tiernas.

6. Sirve el puchero caliente, cortando la carne en trozos y acompañado de las verduras cocidas. Puedes añadir más sal y pimienta al gusto.