Las croquetas de papa son una receta clásica que se disfruta en todo tipo de reuniones. Ya sea como parte de una picada o como entrada antes de una comida, estas croquetas son un éxito asegurado. Además, pueden hacerse con variados rellenos o tamaños, incluso de muy chiquitas para incluir en una fondue.
Para elaborarlas se necesitarán:
El primer paso es hervir las papas y hacer un puré con la manteca y la leche. Es importante que el puré tenga una consistencia firme, por lo que se recomienda no agregar demasiada leche. Luego, se sugiere dejar reposar el puré en la heladera durante el mayor tiempo posible, preferentemente de un día para el otro.
Una vez que el puré esté bien firme, se debe batir en un bol el huevo, salar y agregar ajo y perejil si es de gusto. Con el puré bien frío se le da forma de bolitas o cañoncitos, se les agrega un pedacito de queso fresco en su interior y se las pasa por huevo y pan rallado.
Después, se sumergen en aceite caliente y se les da vuelta para que se doren de forma pareja y no se abran. Una vez listas, se pueden servir calientes con algún aderezo.
Esta receta de croquetas de papa es una opción fácil y deliciosa para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!
