Los huevos de chocolate, la rosca artesanal y el kilo de pescado tuvieron fuertes aumentos con respecto al año pasado.
Tradición en crisis: cuánto cuesta celebrar la Pascua en 2025
Se acerca la Pascua y sigue vigente la tradición de comer la rosca. Pese a que el precio se fue incrementando de un año al otro, aseguran que los clientes la siguen pidiendo. Con la llegada de Semana Santa, muchas familias argentinas se encontraron con precios recalentados en góndolas y panaderías. Si bien no todos la compran, hay gran variedad de propuestas.
Según un informe de Focus Market, los productos más tradicionales de esta época, como huevos de Pascua, roscas y pescados, sufrieron fuertes aumentos interanuales.
En vísperas de Semana Santa, un tradicional local en Palermo celebra 45 años ofreciendo delicias como roscas y huevos de Pascua. Con precios que van desde 2.600 hasta 175.000 pesos por un huevo de dos kilos, la tienda destaca por sus productos únicos. Además, las roscas se venden entre $10.900 y $12.900 pesos.
A pesar de los cambios en el consumo, las tradiciones se mantienen vivas con opciones innovadoras como la rosca de almendra y limón.
El huevo de 17 gramos fue el que más subió: 85% de aumento y le siguieron:
Precios en góndola: desde $1.055 hasta $21.250.
En chocolaterías premium: huevos de 2 kilos a $170.000.
Conejitos de chocolate: entre $2.600 y $12.500.
El huevo relleno de 500 g, que se popularizó en pandemia, subió 83% y ahora cuesta desde $22.000.
“La suba de precios de los huevos de Pascua se explica por el alza del cacao, cuyo precio internacional llegó a USD 7.700 la tonelada, con un aumento del 20% en dólares interanual. También en Argentina el azúcar tuvo un aumento considerable. De todas maneras, los precios de los huevos comenzaron con aumentos y ahora se encuentran en góndola con fuertes descuentos y promociones para mover volumen de venta, considerando que su consumo es estacional en un período muy corto de tiempo”, señaló Damián Di Pace, director de Focus Market.
En cuanto a las roscas, la versión artesanal vendida en panaderías fue la que más subió, con un importante incremento, valen desde $10.900 a $12.900.
Según Fokus, la rosca de 500 gramos aumentó un 75% (de $4.000 a $7.000), mientras que la industrial de paquete cerrado, disponible en supermercados, subió 52%, de $2.300 a $3.500.
Rosca artesanal de 750 g: +88% (de $8.000 a $15.000)
Rosca de 500 g: +75% (de $4.000 a $7.000)
Rosca industrial (en paquete): +52% (de $2.300 a $3.500)
En el rubro pescado, el incremento más fuerte fue el del kilo de filet de merluza, con un alza del 44% frente a las Pascuas del año pasado. En segundo lugar se ubicó el kilo de milanesa de pescado, con una suba del 15%, seguido por los 250 gramos de kanikama (14%) y el kilo de calamar (8%).
El dato que destaca en el informe es la baja en el precio del atún. En base al seguimiento de una década (2015-2025), la lata de 170 gramos de atún natural registró una caída del 24% frente a 2024.
Según Di Pace, esto refleja el cambio en el ciclo macroeconómico. “Mientras el año pasado aún había restricciones hacia la importación con especulación hacia una eventual devaluación del peso frente al dólar, que finalmente no sucedió, generó que haya faltantes de stock y resguardo de este producto que es importado casi en su totalidad. Con la recomposición de los flujos comerciales y el acceso a un tipo de cambio estable para los bienes importados, los stocks crecieron y los precios se estabilizaron, incluso a la baja”, explicó.
También destacó que el consumo de pescado en Argentina sigue siendo bajo: “Nuestro consumo per cápita es de 5,2 kilogramos por habitante. Si lo comparamos con el promedio mundial que es de 20 kilogramos por persona al año, nuestro consumo es muy bajo. A pesar de que en las Pascuas su precio se incrementa estacionalmente, en la previa los valores están por debajo de los aumentos que hemos visto en la carne vacuna en los últimos 2 meses”.
