ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Qué comer en PRIMAVERA: los BENEFICIOS de consumir VERDURAS DE ESTACIÓN que no conocías

La primavera llena los mercados y verdulerías con opciones frescas y nutritivas. Descubrí cómo aprovechar al máximo las verduras de estación y por qué son tan importantes para nuestra salud y el medio ambiente.

Primavera: los beneficios de consumir verduras de estación

Primavera: los beneficios de consumir verduras de estación

Con la llegada de la primavera, los mercados argentinos se llenan de una amplia variedad de verduras frescas y nutritivas que marcan el comienzo de una temporada llena de colores y sabores. Las verduras de estación no solo son deliciosas, sino que también representan una opción más sostenible y saludable para el medio ambiente y nuestro bienestar.

Por qué es bueno consumir verduras de estación

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Las mejores verduras de estación para consumir en primavera.

Las mejores verduras de estación para consumir en primavera.

Consumir verduras de estación no solo beneficia la salud, sino también el medio ambiente. Al estar en su punto óptimo de maduración, estas verduras ofrecen un sabor más auténtico y un mayor contenido nutricional, acorde a lo que la temporada le exige a tu cuerpo en términos de salud e inmunidad. A continuación te dejamos cuáles son las verduras de temporada primaveral.

Cuáles son las verduras de estación en primavera

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Beneficios de alimentarse con verduras de estación.

Beneficios de alimentarse con verduras de estación.

Zapallitos: versatilidad y frescura en cada bocado

El zapallito es una de las verduras más populares durante la primavera en Argentina. Cultivado principalmente en Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe, este vegetal es conocido por su ciclo de crecimiento rápido y su bajo contenido calórico. Rico en vitamina C, el zapallito es ideal para fortalecer el sistema inmunológico y es perfecto para quienes buscan opciones ligeras y saludables.

Su versatilidad en la cocina lo convierte en un ingrediente perfecto para ensaladas, guisos y platos al vapor. Además, su fácil producción lo hace un favorito en los huertos locales, ayudando a reducir la necesidad de productos importados y apoyando la economía regional.

Espárragos: la joya de la primavera

Otra estrella de la primavera es el espárrago. Este cultivo requiere suelos arenosos y bien drenados, lo que permite que en provincias como Mendoza y Buenos Aires se cultiven con éxito. Su producción es una inversión a largo plazo, ya que una vez que la planta se establece, puede seguir produciendo durante varios años.

Los espárragos son bajos en calorías y ricos en fibra, vitaminas A, C y K. Estos nutrientes, junto con sus propiedades diuréticas, los convierten en una excelente opción para quienes desean mantener una dieta equilibrada. Además, su delicado sabor y textura crujiente los hacen ideales para ser servidos en ensaladas, asados o al vapor.

Remolachas: salud y color en un solo bocado

La remolacha, con su vibrante color púrpura, no solo es visualmente atractiva, sino también extremadamente nutritiva. Rica en hierro, ácido fólico y antioxidantes, es conocida por sus beneficios para la salud cardiovascular. Cultivada en provincias como Buenos Aires y Córdoba, la remolacha requiere climas templados y suelos sueltos y ricos en nutrientes para crecer de manera óptima.

Su sabor dulce y terroso la convierte en una opción versátil en la cocina, pudiéndose consumir cruda, cocida o en jugos. Es una excelente fuente de energía y un complemento ideal para cualquier comida.