Cuáles son las verduras de estación en primavera
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Beneficios de alimentarse con verduras de estación.
Zapallitos: versatilidad y frescura en cada bocado
El zapallito es una de las verduras más populares durante la primavera en Argentina. Cultivado principalmente en Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe, este vegetal es conocido por su ciclo de crecimiento rápido y su bajo contenido calórico. Rico en vitamina C, el zapallito es ideal para fortalecer el sistema inmunológico y es perfecto para quienes buscan opciones ligeras y saludables.
Su versatilidad en la cocina lo convierte en un ingrediente perfecto para ensaladas, guisos y platos al vapor. Además, su fácil producción lo hace un favorito en los huertos locales, ayudando a reducir la necesidad de productos importados y apoyando la economía regional.
Espárragos: la joya de la primavera
Otra estrella de la primavera es el espárrago. Este cultivo requiere suelos arenosos y bien drenados, lo que permite que en provincias como Mendoza y Buenos Aires se cultiven con éxito. Su producción es una inversión a largo plazo, ya que una vez que la planta se establece, puede seguir produciendo durante varios años.
Los espárragos son bajos en calorías y ricos en fibra, vitaminas A, C y K. Estos nutrientes, junto con sus propiedades diuréticas, los convierten en una excelente opción para quienes desean mantener una dieta equilibrada. Además, su delicado sabor y textura crujiente los hacen ideales para ser servidos en ensaladas, asados o al vapor.
Remolachas: salud y color en un solo bocado
La remolacha, con su vibrante color púrpura, no solo es visualmente atractiva, sino también extremadamente nutritiva. Rica en hierro, ácido fólico y antioxidantes, es conocida por sus beneficios para la salud cardiovascular. Cultivada en provincias como Buenos Aires y Córdoba, la remolacha requiere climas templados y suelos sueltos y ricos en nutrientes para crecer de manera óptima.
Su sabor dulce y terroso la convierte en una opción versátil en la cocina, pudiéndose consumir cruda, cocida o en jugos. Es una excelente fuente de energía y un complemento ideal para cualquier comida.