Con una combinación de vainilla y chocolate, el budín marmolado se destaca por su textura esponjosa, su sencilla preparación y el uso de ingredientes básicos.
Con una combinación de vainilla y chocolate, el budín marmolado se destaca por su textura esponjosa, su sencilla preparación y el uso de ingredientes básicos.
El budín marmolado es una de las preparaciones de repostería más populares por su sencillez, su bajo costo y la combinación de sabores que ofrece. Su característica apariencia, lograda a partir de la mezcla de masas de vainilla y chocolate, lo convierte en una opción atractiva para acompañar el desayuno, la merienda o cualquier infusión. Con pocos ingredientes y una elaboración simple, es posible obtener un bizcocho esponjoso y húmedo en pocos pasos.
El cocinero Edgardo Ríos, en su canal de YouTube "Mambrunense", explica cómo son los pasos para la elaboración del budín marmolado
Preparación de la base: en un recipiente, combinar el azúcar, la esencia de vainilla, el aceite, la leche y los huevos. Batir hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Incorporación de los ingredientes secos: agregar la harina leudante e integrar hasta obtener una preparación homogénea y sin grumos.
División de la mezcla: separar la preparación en dos partes iguales. A una de ellas incorporar el cacao amargo y mezclar hasta obtener un color uniforme.
Armado del budín: enmantecar y enharinar un molde para budín. Con una cuchara, colocar ambas preparaciones de manera alternada para combinar los colores.
Efecto marmolado: con un palillo o la punta de un cuchillo, realizar movimientos suaves sobre la mezcla para crear el característico efecto marmolado.
Cocción: llevar a horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
Desmolde: retirar del horno y dejar enfriar durante al menos 10 minutos antes de desmoldar para evitar que el budín se rompa.