La remoulade es una salsa de origen francés que, con el paso del tiempo, ha encontrado su lugar en cocinas de todo el mundo. Su versatilidad la hace perfecta para acompañar pescados, mariscos, carnes frías e incluso vegetales.
Receta casera de salsa remoulade: paso a paso e ingredientes
La remoulade es una salsa de origen francés que, con el paso del tiempo, ha encontrado su lugar en cocinas de todo el mundo. Su versatilidad la hace perfecta para acompañar pescados, mariscos, carnes frías e incluso vegetales.
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Esta receta clásica ha sido adaptada a lo largo de los años, pero conserva su esencia: una combinación cremosa, ligeramente picante y repleta de sabor.
200 g de mayonesa
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharadita de alcaparras picadas
2 pepinillos en vinagre picados finamente
1 cucharada de perejil fresco picado
1 cucharadita de cebolla o chalota muy picada
1 cucharadita de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
(Opcional) unas gotas de salsa Worcestershire o tabasco para dar un toque más intenso
En un bol mediano, coloca la mayonesa como base de la mezcla.
Agrega la mostaza de Dijon y remueve bien hasta integrarla completamente.
Incorpora las alcaparras, los pepinillos, el perejil y la cebolla picada. Estos ingredientes aportan textura y profundidad al sabor.
Añade el jugo de limón y mezcla nuevamente.
Si deseas un toque más especiado, este es el momento de agregar unas gotas de salsa Worcestershire o tabasco.
Salpimienta a gusto y vuelve a revolver.
Cubre el bol y deja reposar la salsa en el refrigerador por al menos 30 minutos antes de servir, para que los sabores se integren bien.
Ya sea como acompañamiento para un plato sofisticado o como complemento para una comida sencilla, la remoulade receta es una apuesta segura. Prepararla en casa no solo garantiza frescura, sino también la oportunidad de personalizarla a tu gusto. Una joya de la cocina francesa que merece un lugar en tu mesa.
