Con harina de salvado, avena y una combinación de semillas, esta receta permite preparar dos panes caseros con una miga tierna y una corteza crocante. El paso a paso completo para hacerlos en casa.
El pan de avena y semillas es una de las opciones más elegidas por quienes buscan preparar pan casero con ingredientes que aporten más fibra y textura. La combinación de harina de salvado, avena y semillas da como resultado una miga suave, una corteza ligeramente crocante y un sabor intenso, ideal para acompañar desayunos, meriendas o comidas.
El cocinero Matías Chavero comparte una receta para preparar dos panes de avena y semillas con pocos ingredientes. La elaboración es sencilla, aunque requiere respetar el tiempo de leudado y una cocción de unos 40 minutos.
Para preparar dos panes se necesitan:
Para lograr un mejor resultado, conviene utilizar agua tibia, dado que favorece la activación de la levadura. También es recomendable incorporar el agua de manera gradual durante el amasado, ya que las harinas pueden absorber distinta cantidad de líquido según el ambiente.
Otro punto importante es respetar el tiempo de leudado hasta que la masa duplique su tamaño. De esa manera, el pan desarrollará una miga más aireada y una mejor textura. Además, evitar abrir el horno durante los primeros minutos de cocción ayuda a que conserve su volumen y se cocine de manera uniforme.
