Aquí tienes una receta básica para hacer un bizcochuelo casero esponjoso y alto, perfecto para una torta de cumpleaños. Este bizcochuelo servirá como base para cualquier tipo de relleno y cobertura que desees agregar.
Bizcochuelo esponjoso: la base perfecta para tu torta de cumpleaños
Aquí tienes una receta básica para hacer un bizcochuelo casero esponjoso y alto, perfecto para una torta de cumpleaños. Este bizcochuelo servirá como base para cualquier tipo de relleno y cobertura que desees agregar.
Precalienta tu horno a 180°C y engrasa y enharina dos moldes redondos para pasteles de 20-23 cm de diámetro. Esto asegurará que tu bizcochuelo no se pegue y sea fácil de desmoldar.
En un tazón grande, tamiza la harina, la levadura en polvo y la sal. Tamizar la harina ayuda a eliminar grumos y garantiza que tu bizcochuelo quede esponjoso.
En otro tazón grande, bate los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad alta durante unos 2-3 minutos, o hasta que la mezcla esté espesa y haya aumentado de volumen. Debe quedar de color pálido.
Agrega la mantequilla derretida y el extracto de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar. Bate a baja velocidad hasta que estén bien combinados.
Ahora, gradualmente, agrega los ingredientes secos tamizados en la mezcla húmeda, alternando con la leche. Comienza y termina con los ingredientes secos (harina). Bate a baja velocidad solo hasta que todos los ingredientes estén combinados. No sobrebatas la masa, ya que podría hacer que el bizcochuelo quede duro en lugar de esponjoso.
Divide la masa en partes iguales entre los dos moldes preparados.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de los bizcochos salga limpio y los bordes se separen ligeramente del molde.
Una vez que los bizcochos estén listos, saca los moldes del horno y déjalos enfriar en los moldes durante unos 10 minutos. Luego, desmolda los bizcochos y colócalos sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
Una vez que los bizcochos estén completamente fríos, puedes rellenarlos y decorarlos según tu preferencia para tu torta de cumpleaños. ¡Disfruta de tu deliciosa torta casera!
