Los cuadraditos de membrillo son un clásico en la mesa de los argentinos. Ya sea acompañando el mate de la tarde o como un dulce bocado después de la comida, esta receta es una de las más queridas en la gastronomía casera.
Cuadraditos de MEMBRILLO para acompañar el mate con solo 3 INGREDIENTES
Los cuadraditos de membrillo son un clásico en la mesa de los argentinos. Ya sea acompañando el mate de la tarde o como un dulce bocado después de la comida, esta receta es una de las más queridas en la gastronomía casera. Pero, ¿sabías que podés prepararlos con solo tres ingredientes? Sí, sin necesidad de complicaciones ni largas listas de compras. En esta nota, te contamos cómo hacerlos fácilmente en casa.
Lo mejor de esta receta es su sencillez. No necesitás ser un experto en repostería para lograr unos cuadraditos irresistibles. Aquí está la lista de ingredientes:
250 g de harina leudante
100 g de manteca
250 g de dulce de membrillo
Eso es todo. Sin huevos, sin azúcar agregada y sin ingredientes complicados. Ahora, pasemos al paso a paso.
1. Preparar la Masa
En un bol grande, colocar la harina leudante y agregar la manteca fría, cortada en cubos. Con las manos o con un cornet de pastelería, desmenuzar la manteca con la harina hasta formar un arenado. No es necesario amasar demasiado, ya que la idea es lograr una masa quebradiza y tierna.
2. Dividir la Masa y Estirar
Una vez que la masa esté lista, dividirla en dos partes iguales. Estirar una de las partes sobre una fuente para horno previamente enmantecada o con papel manteca, formando una capa pareja de aproximadamente medio centímetro de espesor.
3. Agregar el Dulce de Membrillo
El dulce de membrillo puede ser algo firme, por lo que una buena técnica es cortarlo en trozos pequeños y calentarlo a fuego bajo con una cucharada de agua o unas gotas de jugo de limón hasta que se ablande y tenga una textura más fácil de untar. Luego, extenderlo de manera uniforme sobre la masa en la fuente.
4. Cubrir con la Segunda Capa de Masa
Tomar la segunda parte de la masa y estirarla cuidadosamente sobre la capa de dulce de membrillo. Es recomendable hacerlo sobre un papel film o papel manteca y luego trasladarla con cuidado para evitar que se rompa. Sellar bien los bordes para que el relleno no se escape durante la cocción.
5. Hornear hasta que Dore
Llevar la fuente a un horno precalentado a 180°C y hornear durante aproximadamente 25 a 30 minutos, o hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Al retirar del horno, dejar enfriar completamente antes de cortar en cuadrados.
Estos cuadraditos de membrillo son una opción perfecta para compartir en cualquier ocasión. Con solo tres ingredientes y unos pocos pasos, logras un postre delicioso y casero que evoca la nostalgia de la cocina de la abuela. Si querés darles un toque extra, podés espolvorearlos con un poco de azúcar impalpable o coco rallado antes de servir. ¡Ahora solo queda disfrutarlos con un buen mate o café!
