La milanesa casera es un clásico de la cocina que ha conquistado corazones en todo el mundo, y en Argentina, se ha convertido en un plato emblemático.
El secreto de la milanesa casera: tu pasaporte a la delicia y la facilidad
La milanesa casera es un clásico de la cocina que ha conquistado corazones en todo el mundo, y en Argentina, se ha convertido en un plato emblemático.
Esta deliciosa preparación consiste en filetes de carne, como res o pollo, empanizados con una mezcla de harina, huevo y pan rallado, que luego se fríen hasta obtener una textura crujiente por fuera y una carne tierna en su interior.
La milanesa se caracteriza por su versatilidad, ya que puede servirse de diversas maneras: como plato principal acompañada de papas fritas y ensalada, en sándwiches, o incluso a la napolitana, cubierta con salsa de tomate y queso derretido. Su sabor simple pero reconfortante la convierte en una opción perfecta para satisfacer los paladares de todas las edades y en cualquier ocasión.
La preparación de una milanesa casera requiere solo unos pocos ingredientes básicos y unos simples pasos, pero el resultado es una experiencia culinaria que encanta a todos quienes la prueban.
Bola de lomo: La bola de lomo es una excelente elección para hacer milanesas, ya que es una carne magra y tierna.
Pan rallado: Utiliza pan rallado fresco o seco, al igual que en la receta anterior.
Huevos: Los huevos son necesarios para el proceso de empanizado.
Harina: La harina ayuda a que el huevo se adhiera mejor a la carne.
Condimentos: Sal, pimienta y ajo en polvo son opciones comunes. También puedes agregar otros condimentos a tu gusto.
Prepara la carne: Corta la bola de lomo en filetes delgados. Puedes aplanarlos ligeramente con un mazo de carne si lo deseas para que queden más tiernos.
Sazona la carne: Espolvorea sal, pimienta y ajo en polvo (o tus condimentos preferidos) en ambos lados de cada filete. Deja que la carne repose durante unos minutos para que los sabores se absorban.
Prepara el proceso de empanizado: Coloca harina en un plato, bate los huevos en otro plato y coloca el pan rallado en un tercero.
Empaniza las milanesas: Pasa cada filete primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado. Presiona el pan rallado firmemente sobre la carne para asegurarte de que quede bien cubierta.
Fríe las milanesas: Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade las milanesas empanizadas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Evita sobrecargar la sartén para que las milanesas se cocinen de manera uniforme.
Escurre el exceso de grasa: Coloca las milanesas cocidas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve caliente: Las milanesas de bola de lomo son deliciosas cuando se sirven calientes, acompañadas de rodajas de limón, papas fritas, ensaladas o el acompañamiento de tu elección.
Disfruta de tus milanesas de bola de lomo caseras. ¡Son igualmente deliciosas y tiernas!