Flan bizcochuelo Mauricio Asta: EL SECRETO MEJOR GUARDADO

image.png

Receta del Flan Bizcochuelo Mauricio Asta:

Ingredientes:

BIZCOCHUELO:

• 2 huevos
• 10 g de almidón de maíz
• 125 g de azúcar
• 125 g de harina
• 2 yemas de huevo
• Ralladura de 1 limón

FLAN:

• 200 g de azúcar (para el caramelo)
• 400 cc de leche
• 400 cc de leche condensada
• 10 huevos
• 1 unidad de esencia de vainilla

DECORACIÓN:

• 500 g de crema chantilly

Procedimiento paso a paso para el flan bizcochuelo Mauricio Asta

FLAN:

1. En un molde para flan, prepara un caramelo con los 200 g de azúcar. Viértelo sobre el fondo del molde, asegurándote de cubrirlo completamente.
2. En un tazón grande, mezcla la leche, la leche condensada, los 10 huevos y la esencia de vainilla. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea. Deja reposar.

BIZCOCHUELO:

1. En otro tazón, bate los 2 huevos y las 2 yemas con el azúcar hasta obtener una consistencia espumosa y un color más claro. Agrega la ralladura de limón y mezcla nuevamente.
2. Tamiza la harina y el almidón de maíz juntos. Incorpora esta mezcla en tres partes a la mezcla de huevos y azúcar, con movimientos envolventes para evitar que la preparación se baje.
3. Vierte esta mezcla sobre el molde con caramelo, cubriendo todo el fondo.
4. A continuación, en uno de los costados del molde, vierte la mezcla del flan preparada anteriormente. La masa de bizcochuelo y la mezcla de flan se separarán durante la cocción.
5. Coloca el molde en un baño de maría, dentro del horno precalentado, y hornea hasta que la superficie esté dorada y al pinchar la preparación con un palillo, salga seco.
6. Una vez horneado, retira el molde del horno y deja que el flan bizcochuelo se enfríe completamente antes de desmoldarlo. Esto es muy importante para evitar que se rompa.
7. Desmolda con cuidado cuando el flan esté bien frío. Puedes ayudarte pasando un cuchillo alrededor del molde para desprenderlo suavemente.
8. Decora el flan bizcochuelo con crema chantilly, creando hermosos remolinos sobre la superficie.

¡Disfruta de esta exquisita combinación de texturas y sabores! El Flan Bizcochuelo Mauricio Asta es perfecto para deleitar a tus seres queridos y sorprender en cualquier ocasión especial.