La noche de la pizza y empanada 2023: el secreto del sabor más cautivante

Las empanadas son un plato versátil que se puede disfrutar como entrante, plato principal o aperitivo. Las empanadas también son un plato ideal para llevar, ya que se pueden preparar con antelación y guardar en el congelador.

Ingredientes:

Para la masa:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla o margarina fría, cortada en cubos pequeños
• 1/2 taza de agua fría

Para el relleno:

• 1/2 kg de carne picada (puedes usar carne de res, cerdo, o una mezcla)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento verde picado
• 2 huevos duros picados
• 1/2 taza de aceitunas verdes o negras picadas (opcional)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Prepara la masa:

2. En un tazón grande, mezcla la harina y la sal.
3. Agrega la mantequilla fría y mezcla con un tenedor o tus manos hasta que la mezcla se parezca a migajas.
4. Agrega el agua fría poco a poco y mezcla hasta que la masa se una en una bola.
5. Divide la masa en dos partes, forma dos discos, cúbrelos con film transparente y refrigéralos durante al menos 30 minutos.

6. Prepara el relleno:

7. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
8. Agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que estén dorados.
9. Agrega los pimientos picados y cocina hasta que estén tiernos.
10. Agrega la carne molida y cocínala hasta que se dore y esté cocida por completo.
11. Agrega el comino, el pimentón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
12. Retira del fuego y permite que se enfríe.

13. Arma las empanadas:

14. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
15. Estira cada disco de masa en una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
16. Corta círculos de masa de unos 12 cm de diámetro.
17. Coloca una porción del relleno en el centro de cada círculo de masa.
18. Agrega un poco de huevo duro y aceitunas picadas encima del relleno.
19. Doble la masa por la mitad para cubrir el relleno y forma un borde decorativo pellizcando los bordes con un tenedor.

20. Hornea las empanadas:

21. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel pergamino.
22. Hornea las empanadas durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén doradas.

23. Sirve las empanadas:

24. Deja enfriar las empanadas durante unos minutos antes de servirlas.
25. ¡Disfruta de tus empanadas caseras de carne!

Puedes acompañarlas con una salsa chimichurri o una salsa de tomate si lo deseas. ¡Buen provecho!