La pizza casera es una de las preparaciones más elegidas para compartir en familia o con amigos. Esta receta es simple, rápida y perfecta para esos días en los que querés comer rico sin esperar demasiado.
La pizza es uno de los platos más populares y queridos en todo el mundo, y en Argentina ocupa un lugar especial en cada mesa. Aunque muchas veces se compra hecha o se pide a domicilio, lo cierto es que hacer pizza casera es mucho más fácil de lo que parece y puede ser una excelente opción para preparar en cualquier momento con ingredientes que suelen estar en casa.
Lo mejor de esta receta es que no requiere amasados largos ni tiempos extensos de leudado. Es ideal para quienes buscan una solución práctica y rápida para disfrutar de una buena pizza sin complicarse.
Para la masa:
250 g de harina común (000)
150 ml de agua tibia
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura seca
1 pizca de azúcar
Para la cobertura:
Salsa de tomate (puede ser casera o envasada)
200 g de queso mozzarella
Orégano a gusto
Estos son los ingredientes básicos. A partir de ahí, cada uno puede personalizar la pizza con jamón, aceitunas, morrones, cebolla, rúcula o lo que más le guste.
Preparar la levadura. En un recipiente pequeño, disolver la levadura seca en el agua tibia con una pizca de azúcar. Dejar reposar unos 5 a 10 minutos hasta que se forme espuma. Este paso permite activar la levadura.
Hacer la masa. En un bowl grande, colocar la harina y la sal. Hacer un hueco en el centro y agregar el aceite y la levadura activada. Mezclar bien y amasar durante 5 a 7 minutos hasta formar una masa suave y apenas pegajosa.
Dejar leudar. Cubrir la masa con un paño limpio y dejar reposar en un lugar templado durante unos 30 minutos. En este tiempo, la masa debería duplicar su tamaño. Si querés hacerla aún más rápido, podés estirarla directamente sin leudar, aunque la textura será un poco más fina.
Estirar la masa. Colocar la masa en una pizzera aceitada y estirarla con las manos hasta cubrir toda la base. Si se desea, se puede dejar un borde más grueso.
Prehornear. Llevar la masa al horno precalentado a 200°C durante aproximadamente 8 minutos. Este paso ayuda a que la base quede más crocante y no se humedezca con la salsa.
Agregar la cobertura. Retirar del horno, cubrir con salsa de tomate, la mozzarella y el orégano. También se pueden sumar otros ingredientes elegidos.
Hornear. Volver a hornear por 10 a 12 minutos más, hasta que el queso se derrita y la base esté dorada.
Consejos útiles
Si querés acelerar aún más el proceso, podés usar harina leudante y evitar el tiempo de reposo. La masa será un poco más crocante pero igual de rica.
Si preferís una masa más esponjosa, podés dejar leudar la masa durante 1 hora o más.
La salsa de tomate casera se puede hacer con puré de tomate, sal, orégano y un chorrito de aceite. Solo hay que mezclar, no es necesario cocinarla previamente.
Hacer pizza casera no solo es más económico que comprarla, sino que también permite elegir los ingredientes y disfrutar de una preparación fresca y a gusto personal. Esta receta fácil y rápida es ideal para resolver una cena de último momento, compartir con amigos o simplemente darse un gusto sin pasar horas en la cocina. Perfecta para cualquier día de la semana, con la seguridad de que siempre va a salir bien.
