Chocoflan en casa: la fusión perfecta de flan y chocolate

Receta de Chocoflan Casero:

Ingredientes:

Para el caramelo:

1. 1 taza de azúcar granulada
2. Para el flan:
3. 4 huevos
4. 1 lata de leche condensada (14 onzas o 397 gramos)
5. 1 lata de leche evaporada (12 onzas o 354 ml)
6. 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el pastel de chocolate:

• 1 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/3 de taza de aceite vegetal
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de agua caliente

Instrucciones:

• Precalienta el horno a 180°C (350°F).
• En una cacerola a fuego medio, derrite el azúcar granulado para hacer el caramelo. Revuelve constantemente hasta que se derrita y se torne dorado. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para pastel o flanera. Extiende el caramelo por toda la base del molde.
• Para hacer el flan, mezcla los huevos, la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla en una licuadora hasta que todo esté bien combinado. Vierte esta mezcla sobre el caramelo en el molde.
• Para hacer el pastel de chocolate, en un tazón grande, combina la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega el aceite, el huevo, la vainilla y el agua caliente. Mezcla hasta obtener una masa suave.
• Vierte la mezcla del pastel de chocolate con cuidado sobre la mezcla de flan en el molde.
• Cubre el molde con papel de aluminio.
• Coloca el molde en una bandeja grande con agua caliente (baño maría) y hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
• Retira el chocoflan del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos 4 horas o toda la noche.
• Para desmoldar el chocoflan, pasa un cuchillo por el borde del molde para aflojarlo. Coloca un plato grande boca abajo sobre el molde y gira rápidamente para que el chocoflan caiga sobre el plato con el caramelo líquido.
• Sirve el chocoflan en porciones y disfruta de este delicioso postre mexicano.

¡Disfruta tu chocoflan casero!