Cocina casera: cómo hacer fideos de huevo desde cero

Receta de Fideos de Huevo Caseros:

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo
• 2 huevos grandes
• Una pizca de sal
• Agua (aproximadamente 1/4 de taza)

Instrucciones:

1. En un bol grande, coloca la harina de trigo y haz un hueco en el centro.
2. Rompe los huevos en el hueco y agrega una pizca de sal.
3. Con un tenedor, comienza a mezclar los huevos con la harina, incorporando gradualmente la harina desde los bordes del hueco.
4. Cuando la mezcla comience a tomar forma, agrega agua poco a poco y sigue mezclando hasta que la masa sea homogénea y tenga una textura que no se pegue demasiado a tus manos. La cantidad exacta de agua puede variar, así que agrégala con cuidado.
5. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 5-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
6. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 30 minutos.
7. Después del reposo, estira la masa con un rodillo hasta que tenga el grosor deseado para tus fideos.
8. Corta los fideos con un cuchillo afilado o una máquina para pasta, según tu preferencia.
9. Hierve los fideos en agua con sal durante unos 2-3 minutos o hasta que estén al dente. Luego, escúrrelos y sírvelos con tu salsa favorita. ¡Disfruta de tus fideos caseros!