Las tortas fritas son una especie de masa frita, similar a una empanada o una dona, y se disfrutan especialmente en días lluviosos o fríos. Aquí tienes una receta básica y una descripción:
Delicias doradas: cómo hacer tortas fritas fácil y muy económicas
Las tortas fritas son una especie de masa frita, similar a una empanada o una dona, y se disfrutan especialmente en días lluviosos o fríos. Aquí tienes una receta básica y una descripción:
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo y la sal.
Agrega la grasa (manteca o aceite) y mezcla bien hasta que se integre con la harina.
Agrega el agua tibia de a poco, mientras revuelves con una cuchara de madera.
Amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica. Deja reposar la masa durante al menos 30 minutos, cubriéndola con un paño húmedo para evitar que se seque.
En una superficie enharinada, estira la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 cm.
Corta la masa en círculos o cuadrados de aproximadamente 10 cm de diámetro.
Calienta una sartén profunda con suficiente aceite vegetal para sumergir las tortas. La temperatura ideal del aceite debe estar alrededor de 180°C.
Cuando el aceite esté caliente, fría las tortas en lotes, asegurándote de que estén doradas y crujientes por ambos lados. Esto tomará aproximadamente 2-3 minutos por lado.
Retira las tortas fritas del aceite con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Las tortas fritas se sirven mejor calientes, espolvoreadas con azúcar glas o acompañadas de dulce de leche, mermelada o queso.
Las tortas fritas argentinas son pequeñas, crujientes y deliciosas. Tienen una textura parecida a la de un panecillo frito, pero más densa y con una capa exterior dorada y crujiente. El interior es tierno y se puede disfrutar tanto con ingredientes dulces como salados.
En Argentina, se suelen servir las tortas fritas con mate (una bebida tradicional) en días de lluvia o frío, como una especie de merienda reconfortante. También son populares en celebraciones y eventos familiares, donde se sirven como aperitivo o postre.
