FRICASÉ DE POLLO receta
El fricasé de pollo es un plato de la cocina latina que se encuentra en diferentes variaciones en toda América Latina y el Caribe. La receta básica consta de pollo cocido en una salsa de tomate y hierbas aromáticas, que se sirve sobre arroz o con papas cocidas. La versión nuestra también incluye pimientos y vino blanco para darle un sabor único.
Para hacer fricase de pollo argentino, primero se doran las piezas de pollo en una sartén y se reservan. Luego se cocinan cebolla, ajo, pimiento y tomate en la misma sartén hasta que estén suaves.
Se agregan el vino blanco, el caldo de pollo y las especias y se cocina todo junto hasta que la salsa esté espesa y fragante. Finalmente, se agregan las piezas de pollo y se cocina todo junto hasta que el pollo esté tierno.