El helado casero es una deliciosa y cremosa delicia que se derrite en tu boca. Con su rica base de leche y crema, y su sabor a vainilla de calidad, este helado te transportará directamente a una heladería.
El helado casero es una deliciosa y cremosa delicia que se derrite en tu boca. Con su rica base de leche y crema, y su sabor a vainilla de calidad, este helado te transportará directamente a una heladería.
Puedes personalizarlo con tu topping favorito, como el famoso dulce de leche argentino o pedazos de frutas frescas de la temporada. ¡Es el postre perfecto para cualquier ocasión!
En una cacerola grande, calienta la leche y la crema de leche a fuego medio sin que hierva. Luego, retira del fuego y añade la esencia de vainilla. Reserva.
En un bol aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva más clara y espesa.
Vierte lentamente la mezcla de leche caliente sobre las yemas batidas, revolviendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.
Vuelve a verter toda la mezcla en la cacerola y cocínala a fuego bajo, revolviendo continuamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla se espese y cubra la parte posterior de la cuchara. No dejes que hierva.
Retira la cacerola del fuego y deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigérala durante al menos 4 horas o toda la noche.
Una vez que la mezcla esté bien fría, viértela en una heladera siguiendo las instrucciones del fabricante hasta que adquiera la consistencia de helado.
Si lo deseas, puedes añadir dulce de leche, trozos de chocolate o frutas durante los últimos minutos de la preparación.
Transfiere el helado a un recipiente hermético y guárdalo en el congelador durante unas horas para que tome una textura más firme.
