Ratatouille receta casera y fácil: un guiso saludable y reconfortante

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Ratatouille receta casera y fácil: un guiso saludable y reconfortante

Receta de Ratatouille Argentina:

Ingredientes:

• 1 berenjena
• 1 calabacín
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. Corta la berenjena, el calabacín, los pimientos y los tomates en rodajas finas. Pela y corta la cebolla en juliana y pica finamente el ajo.

2. En una sartén grande o una olla a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.

3. Añade los pimientos y saltea durante unos minutos hasta que estén ligeramente tiernos.

4. Agrega las rodajas de berenjena y calabacín, y continúa cocinando durante unos minutos más hasta que se ablanden un poco.

5. Incorpora los tomates y sazona con orégano, pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Remueve bien para que los sabores se mezclen.

6. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén u olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos y hayan liberado sus jugos.

7. Rectifica el sazón si es necesario y sirve el Ratatouille caliente. Puedes espolvorear un poco de perejil picado por encima para decorar, si lo deseas.

¡Disfruta de este delicioso Ratatouille adaptado a los ingredientes de Argentina! Puedes servirlo como plato principal acompañado de arroz, quinoa o pan, o como guarnición para carnes o pollo.

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Ratatouille receta casera y fácil: un guiso saludable y reconfortante