El ceviche es un plato muy popular en la cocina latinoamericana, especialmente en países como Perú, Ecuador, Colombia y México. Se trata de un plato a base de mariscos o pescado crudo, marinado en una mezcla de jugo de limón, cebolla y ají, y sazonado con sal y cilantro.
La acidez del jugo de limón "cocina" el pescado o marisco, lo que significa que el ceviche no se cocina con calor, sino que se marina en una mezcla ácida que lo cocina suavemente y le da un sabor fresco y ligero. El resultado es un plato refrescante, sabroso y nutritivo que es muy popular en los días calurosos de verano.
El ceviche es un plato muy versátil y se puede preparar con una amplia variedad de pescados y mariscos, dependiendo de la región y la tradición culinaria. También hay muchas variaciones en cuanto a los ingredientes que se agregan a la mezcla, como tomate, maíz, aguacate, mango y más.
En muchos países, el ceviche se considera un plato emblemático de la gastronomía local, y cada región tiene su propia forma única de prepararlo. Desde la costa del Pacífico hasta las orillas del Atlántico, el ceviche es un plato que siempre se disfruta en compañía de amigos y familiares.
Para servir:
