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CEVICHE receta casera: un MANJAR peruano en tu mesa

MASTERCHEF | El ceviche es un plato muy popular en la cocina latinoamericana, especialmente en países como Perú, Ecuador, Colombia y México.
CEVICHE receta Masterchef: un manjar peruano en tu mesa 
CEVICHE receta Masterchef: un manjar peruano en tu mesa 

El ceviche es un plato muy popular en la cocina latinoamericana, especialmente en países como Perú, Ecuador, Colombia y México. Se trata de un plato a base de mariscos o pescado crudo, marinado en una mezcla de jugo de limón, cebolla y ají, y sazonado con sal y cilantro.

La acidez del jugo de limón "cocina" el pescado o marisco, lo que significa que el ceviche no se cocina con calor, sino que se marina en una mezcla ácida que lo cocina suavemente y le da un sabor fresco y ligero. El resultado es un plato refrescante, sabroso y nutritivo que es muy popular en los días calurosos de verano.

El ceviche es un plato muy versátil y se puede preparar con una amplia variedad de pescados y mariscos, dependiendo de la región y la tradición culinaria. También hay muchas variaciones en cuanto a los ingredientes que se agregan a la mezcla, como tomate, maíz, aguacate, mango y más.

En muchos países, el ceviche se considera un plato emblemático de la gastronomía local, y cada región tiene su propia forma única de prepararlo. Desde la costa del Pacífico hasta las orillas del Atlántico, el ceviche es un plato que siempre se disfruta en compañía de amigos y familiares.

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CEVICHE receta casera: un MANJAR peruano en tu mesa

CEVICHE receta casera: un MANJAR peruano en tu mesa

Ingredientes para hacer la receta de ceviche Masterchef

  • 1 libra de pescado blanco fresco (como corvina o lenguado), cortado en cubos pequeños
  • 1/2 taza de jugo de limón recién exprimido
  • 1/2 taza de cebolla roja picada
  • 1 ají limo picado (o ají amarillo si lo prefieres)
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

Para servir:

  • Hojas de lechuga
  • Camote (batata) cocido y cortado en rodajas
  • Choclo (maíz) cocido
  • Cancha (maíz tostado)
  • Rodajas de limón

Instrucciones para preparar la receta de ceviche de Masterchef: paso a paso

  1. En un tazón grande, mezcla el pescado, la cebolla, el ají, el cilantro y el ajo. Agrega el jugo de limón, la sal y la pimienta y mezcla bien.
  2. Cubre el tazón con papel film y refrigera durante al menos 30 minutos o hasta que el pescado esté cocido. El ácido del limón cocinará el pescado.
  3. Sirve el ceviche en hojas de lechuga y acompaña con camote, choclo, cancha y rodajas de limón.
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CEVICHE receta casera: un MANJAR peruano en tu mesa

CEVICHE receta casera: un MANJAR peruano en tu mesa

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