El arte de la receta de las EMPANADAS GALLEGAS: una mordida de tradición

Una vez que se ha preparado la masa, se rellena con el guiso elegido y se cierra con un repulgue para evitar que el relleno se salga durante la cocción. Luego, se hornean en el horno hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Las empanadas gallegas son muy populares en toda España y en muchos países de habla hispana, incluyendo Argentina, donde se han adaptado a los gustos locales y se han convertido en un plato muy popular y tradicional.

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El arte de la receta de las EMPANADAS GALLEGAS: una mordida de tradición

Ingredientes para la receta de empanadas gallegas caseras:

• 500 gramos de harina de trigo
• 150 ml de aceite de oliva
• 150 ml de agua tibia
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo
• 1 cebolla
• 2 pimientos verdes
• 2 dientes de ajo
• 500 gramos de carne de ternera picada
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Sal y pimienta negra molida al gusto
• Aceite de oliva para freír

Preparación de las empanadas gallegas: receta paso a paso

1. En un bol grande, mezcla la harina, la sal, el aceite de oliva y el agua tibia. Amasa bien hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar la masa durante 30 minutos.
2. Mientras tanto, prepara el relleno. Corta la cebolla, los pimientos y el ajo en pequeños cubos y sofríe en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos.
3. Agrega la carne picada a la sartén y cocina a fuego medio hasta que esté dorada. Agrega el pimentón dulce, la sal y la pimienta negra molida al gusto. Cocina durante unos minutos más y luego retira del fuego.
4. Precalienta el horno a 180°C.
5. Estira la masa sobre una superficie enharinada y corta círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro.
6. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa y cierra los bordes, presionando bien con los dedos para sellar las empanadas. Haz un pequeño corte en la parte superior de cada empanada para que salga el vapor durante la cocción.
7. Coloca las empanadas en una bandeja para horno y pinta con huevo batido.
8. Hornea las empanadas durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
9. Sirve las empanadas calientes y disfruta de su delicioso sabor gallego.

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El arte de la receta de las EMPANADAS GALLEGAS: una mordida de tradición