HUMEDAD, LLOVIZNA y CALOR: ¿ideal para ESTA VERSIÓN de tortas fritas?

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Receta casera de torta fritas

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 2 cucharadas de manteca (o margarina)
• 3/4 de taza de agua tibia (aproximadamente)
• Aceite para freír

Instrucciones:

• Preparar la masa:

  • En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el polvo de hornear.
  • Agrega la manteca y mezcla con los dedos hasta obtener una textura similar a la arena.
  • Incorpora el agua tibia de a poco, mientras amasas, hasta formar una masa suave y homogénea. Es posible que no necesites usar toda el agua, así que añádela gradualmente hasta lograr la consistencia deseada.

• Dejar reposar la masa:

  • Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante unos 15-30 minutos.

• Formar las tortas:

  • Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf.
  • Con un rodillo, estira cada porción hasta obtener un disco fino de unos 10-15 centímetros de diámetro y aproximadamente medio centímetro de espesor.

• Freír las tortas:

  • Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
  • Cuando el aceite esté caliente (pero no humeante), coloca las tortas de a una en la sartén.
  • Fríe cada torta por ambos lados hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Esto debería tomar unos 2-3 minutos por lado, dependiendo del grosor de las tortas y de la temperatura del aceite.

• Escurrir y servir:

  • Una vez que estén doradas, retira las tortas fritas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  • Sirve las tortas fritas calientes, acompañadas de dulce de leche, miel, mermelada o lo que prefieras.

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Receta casera de torta fritas