Receta de PUCHERO: una opción económica PARA EL FRÍO
El puchero es un plato típico de la gastronomía española, especialmente popular en las regiones de Castilla-La Mancha, Andalucía, Valencia y Murcia. Es un guiso hecho a base de carne y verduras, cocido lentamente en una olla con agua. TODAS LAS RECETAS FÁCILES AQUÍ.
El puchero es un plato que se puede adaptar fácilmente a los ingredientes disponibles en diferentes regiones y países.
En una olla grande, pon a cocer la carne de vaca y el pollo junto con la cebolla cortada en cuartos, los dientes de ajo pelados, las hojas de laurel y suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Añade sal y pimienta al gusto.
Deja cocer a fuego medio durante aproximadamente una hora y media, o hasta que las carnes estén tiernas.
Mientras tanto, pela las papas, las batatas y las zanahorias y córtalas en trozos grandes. Lava el repollo y córtalo también en trozos grandes.
Después de que la carne haya cocido durante 1 hora y media, agrega las papas, las batatas, las zanahorias y los chorizos a la olla. Cocina todo durante unos 20 minutos más.
Por último, agrega el repollo a la olla y cocina durante unos 10 minutos más, o hasta que las verduras estén tiernas.
Sirve el puchero caliente, cortando la carne en trozos y acompañado de las verduras cocidas. Puedes añadir más sal y pimienta al gusto.
