Un postre nutritivo, delicioso y lleno de proteínas: aprendé a preparar un brownie de lentejas y chocolate que cuida tu salud sin sacrificar sabor.
Los postres fitness no tienen por qué ser aburridos ni insípidos. El brownie de lentejas y chocolate es una prueba de que se puede combinar sabor, textura y nutrientes en un solo bocado. Ideal para quienes buscan recetas altas en proteínas, sin harinas refinadas y con un toque dulce que no compromete la alimentación, este brownie es perfecto como merienda, postre o incluso snack pre o post entrenamiento.
1 taza de lentejas cocidas y escurridas
2 cucharadas de cacao amargo sin azúcar
2 cucharadas de miel o sirope de agave
1 huevo (o 1 huevo de linaza como opción vegana)
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de polvo de hornear
Opcional: chips de chocolate oscuro o nueces para darle un toque extra
Todos estos ingredientes aportan proteínas, fibra y antioxidantes, haciendo del brownie un postre que sacia y nutre al mismo tiempo.
Preparar las lentejas: Asegurate de que las lentejas estén bien cocidas y escurridas para que no aporten exceso de humedad al brownie. Esto es clave para que la textura quede firme y húmeda sin desarmarse.
Procesar la mezcla: Colocá las lentejas en una licuadora o procesadora junto con el huevo, la miel, el cacao, la vainilla y el polvo de hornear. Procesá hasta obtener una pasta homogénea y sin grumos.
Agregar extras: Si querés, incorporá chips de chocolate oscuro o nueces picadas. Esto le dará un extra de sabor y textura.
Hornear: Verté la mezcla en un molde pequeño, previamente aceitado o forrado con papel manteca. Cociná en horno precalentado a 180 °C durante 20-25 minutos. El centro debe quedar ligeramente húmedo, típico de los brownies.
Dejar enfriar: Retiralo del horno y dejalo reposar unos 10 minutos antes de cortar. Esto ayuda a que mantenga la forma y sea más fácil de servir.
Usá cacao amargo puro para reducir el azúcar y aprovechar los antioxidantes del chocolate.
La miel o sirope de agave puede ajustarse al gusto; incluso se puede reducir un poco para un postre más ligero.
Para una versión completamente vegana, reemplazá el huevo por linaza molida mezclada con agua (1 cucharada de linaza + 3 de agua = 1 huevo).
Guardá los brownies en un recipiente hermético en la heladera; se conservan hasta 5 días y mantienen la textura húmeda.
El brownie de lentejas y chocolate combina lo mejor de dos mundos: un postre clásico con todos los beneficios de un alimento funcional. Las lentejas aportan proteínas vegetales y fibra, el cacao antioxidantes y la miel un toque de dulzura natural. Además, permite disfrutar de un dulce sin culpas y con ingredientes que tu cuerpo agradecerá.
Con esta receta, los amantes de lo dulce pueden incorporar postres nutritivos a su dieta diaria, sin sacrificar el sabor ni caer en opciones ultraprocesadas. Es ideal para quienes entrenan, cuidan la alimentación o simplemente buscan alternativas más saludables en la cocina.
